寧夏夜市的歷史
寧夏路於戰後，以大陸西北方寧夏省寧夏市命名為「寧夏街」，後進行拓寬工程，並改為「寧夏路」。本路沿線屬商業區，有著名的「寧夏夜市」；本街的兩側商店，多以木材行為業，為本路段特色之一。本路為建成圓環的一部分，所謂建成圓環係由本路南京西路、重慶北路、天水路的交會處所形成之圓環。在日治時期，建成圓環逐漸發展出夜市，其內小吃攤，包括蚵仔煎、肉圓等台灣小吃，思之令人垂涎。太平洋戰爭爆發後，美軍機開始轟炸台灣，建成圓環的夜市活動被迫停止。戰後，建成圓環又恢復生機，且逐漸發展成台北市最熱鬧的夜生活場所之一。圓環以前是三角形的，後來因為大稻埕的人潮就往圓環聚集。目前圓環與寧夏夜市是兩個不同的夜市。早期他們賣的東西滿多的，四十年前在我們整個台北市來講，賣台灣到地傳統美只有圓環，圓環裡除了飲食攤販之外，還有唱歌的、走唱的、雜技。有些人在圓環裡跟師父學藝，學成之後就到寧夏夜市來營業，因此許多寧夏夜市賣飲食的前輩都是從圓環裡移出來的，以前重慶北路一段到華陰街這一段是沒有馬路的，攤販則就在路當中營業，二、三十年前政府將路拓寬，並且將夜市以及攤販及中區拆掉，變成一條很寬大的馬路，而攤販區現在僅剩下圓環以及寧夏夜市，重慶北路則沒有了。然而民國８２年及８８年的兩次大火，將建成圓環的生機幾呼斬斷，台北市政府為了維持圓環的生活記憶，進行建成圓環南移興建美食公園的工作，將於民國９１年８月完工。民國９１年４月中旬在建成圓環工地下，挖出一做大型地下戰備蓄水池，日 治時期所建，以之為防空救火之用。
寧夏夜市稍微有組織化的雛型是在民國五十三年，當時的警備總部為寧夏夜市拍照存證。寧夏夜市約民國六十年從圓環那邊一直延伸過來慢慢變成一個市集，那時候的攤數大概約將近三百攤，現在因為作觀光夜市的規劃，現在大約總共一百八十五攤，民國七十三年將寧夏夜市的管理權交由台北市市場管理處，一直管理至現在，將寧夏夜市攤販所從事之商業行為納入正軌。寧夏夜市在所有台北市夜市的發展中是比較早的，但其他夜市的發展很快，而寧夏夜市卻漸漸地沒落。以前夜市大約有四分之三的攤販為百貨業，四分之一為飲食業。民國六十年之後，台北市漸漸興起其他的夜市、商圈，寧夏夜市便漸漸沒落了，寧夏夜市的百貨業也漸漸地凋零了，目前寧夏夜市的攤販有百分之八十以上為飲食攤位。在整個台北市的夜市當中，寧夏夜市的傳統美食是相當有名的，不僅好吃且價格便宜，因此以後寧夏夜市的發展將著重於台灣傳統的美食。
寧夏夜市的變化
早期和現在的寧夏夜市之變化：以前全台北市的人都會來這邊消費，因為以前這邊比較繁華，這幾年越來越多夜市興起，因此寧夏夜市也就漸漸沒落了。而這邊外移的人口較多，這幾年有些平房改成大樓，也就有一些移入的人口。重新規劃後對生意的影響，老主顧可能找不到原先吃的那一家，比較整齊。寧夏路現仍擁有傳統且人性化的空間，攤販亦多為老字號且皆有其獨特風味；因而將規劃改造300米長之寧夏路使其風華再現，台北市都市發展局為推動寧夏商圈的風華再現，促進商機，結合地方人士組成「大同區寧夏夜市商圈發展協會」，於民國90年8月正式成立，協助台北市政府進行整頓，寧夏商圈及設置行人徒步區等工程。寧夏夜市的地面原本是水泥地面，改成現在的地磚，看起來比較美觀，重新規劃的原因是因為畢竟地區環境漸漸沒落，社區住戶認為地區環境需要整理一下。93年10月31日，全部的攤販都遷道路中間，讓所有的攤販集中在一起，看起來比零零散散的熱鬧。
現今的寧夏夜市
簡介:
寧夏路以平陽街分為南段（平陽街至南京西路段）與北段（平陽街至民生西路段）各約150米，兩側店面經營形態多樣，北段以小吃業居多、南段則以百貨業為主，而二樓以上多為住家。在此集中區內，共有11,106戶住家，34,110人，平均每個攤販大約可服務149人。就每攤人口數來看，市場潛力不是太棒。寧夏夜市的傳統臺灣小吃，充分展現大稻埕的古早風味，與其他以水產海鮮、臺式小吃混合為主的傳統夜市相較，更能突顯臺灣小吃的特色。如:郭魚湯、豬肝湯、台南碗粿、沙拉魚卵、蚵仔煎、蚵仔麵線、鍋貼王、雞肉飯、李記蚵仔麵、京品廣東粥
、鵝肉...等！便宜又大碗，保證好吃!
營業時間:從16:00開始擺攤，約17時至
凌晨01時左右
目前組織:共有三個組織一同來協助寧夏夜市的發展。
1.寧夏商圈發展協會
2.理監事會
3.寧夏夜市自治會
攤位的擺設:
現在的規範將寧夏夜市分為兩個區段，
1.以平陽街為中心分為南北兩段，平陽街到南京西路為南段，目前為百貨
2.平陽街到民生西路為北段，目前為傳統美食小吃。
3.攤位的擺設以當初排的特性，當初空間比較大，現在比較小
4.現在擺設的攤位是以之前攤位排序的方式，向前遞補。
里長與攤販的期望:
早期寧夏夜市生意很好，中期沒落，而現在希望寧夏夜市的型態能夠改變，希望未來寧夏夜市能走上正常的營業型態，也就是對客人客氣、東西好吃、交通方便、社區需求等，各方面都兼顧到。
希望有關部門能夠注意業者營業的需求:
1.<遮雨棚>-每當下雨天時，攤販必須撐起大傘，影響寧夏夜市用餐的環境以
及整體的美觀，若能夠蓋遮雨棚便可以解決這個問題。
2.<停車場>-建立停車場，才能使客人越來越多也方便停車。
3.<行人徒步區>-停車場做好後還可以規劃徒步區。